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[洗手做羹湯] XO干貝醬蝦仁炒飯

    


食材:  
蝦仁、蛋、白飯、蔥、XO干貝
調味料:
黑胡椒粉
醬油
醃料:
白糊椒粉
米酒




蝦仁去腸泥後用少許白胡椒粉及米酒抓醃5分鐘。
洋蔥切丁。




熱油鍋,先炒蝦仁,炒到7分熟後,備用。



下圖是7分熟的蝦仁。



同一個鍋,不用洗,
鍋中再加入少許油,倒入蛋液後快速攪拌至5分熟後再倒入白飯。




倒入白飯要均勻攪拌。


再倒入洋蔥丁、蔥花、XO干貝醬均勻攪拌。
:因為冰箱沒有蔥,所以沒有加蔥花。




放入蝦仁、再以醬油調味。



最後放入黑糊椒粉,即完成。



完成。


後記:

利用沒吃完的白飯,加入蝦仁和XO醬,就成為好看又好吃的炒飯囉。
很多公司中午都會訂便當,便當店都會附一些白飯(如下圖),版主建議可以拿回家,當成炒飯用的白飯,不需要額外煮白飯了,或許你會覺得很丟臉,其實只要做自已沒什麼好丟臉的。



 
題外話之【現在的人活的比較痛苦的原因】
版主自從換到公賣局這份工作後,認識形形色色的人以及聽到了很多事情,因此對人生有另一種的想法。

這份工作接觸的是雜貨店、區域型超市、量販店的老闆或採購部門,
今天版主要分享的是「雜貨店」這行業的興衰史,雜貨店主要盛行在民國四、五十年代台灣鄉村的各個角落,早期能開立「雜貨店」在資金上都有一定的實力,而且一定能賺到錢,有多賺錢呢??版主藉由工作之於詢問了幾家經營超過30年以上的老闆們,他們說:早期開立「雜貨店」一天至少進帳3~5萬,這金額足夠養活一家4~5口人,現在呢??三步一家便利商店,五步一家區域型超市,現存的「雜貨店」只能養活,看店的那個人的薪水,有的「雜貨店」一天的收入不到500元;而這些又跟標題【現在的人活的比較痛苦的原因】有什麼關聯呢??
 
【進入主題】有回一位「雜貨店」的老闆來買貨,
他說:約莫民國50年的時候,他有一塊地,地點就在現在的台南夢時代旁邊,
當時他想要開立「雜貨店」所以賣掉那塊地,他很開心的拿了賺到的20萬開了一家「雜貨店」,而現在那塊地價值7000萬,他很懊悔!!
 
聽到這裡,版主的心裡覺得為何不去想想,你現在擁有的東西呢??
那位老闆有兒有女,有房子,有一家中型的「雜貨店」,卻一昧的在懊悔曾經屬於自已的東西呢??一直在處在懊悔當年那塊地如果保留到現在,可是有7000萬的價值!!!

現代人會那麼痛苦是因為「比較」二字所造成的,其實人生很簡單,想想自已擁有的東西,就會很快樂


謝謝閱讀。
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