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[洗手做羹湯] 金沙南瓜

食材:  
南瓜
鹹鴨蛋
蒜頭


南瓜削皮切塊(約1公分厚度),放入電鍋蒸(外鍋放入1/3杯水)。
電鍋跳起來悶5分鐘。


下圖是悶了5分鐘後,可以用筷子插一下南瓜,如果很容易穿過去,就是可以了,不行的話再悶一下。
註:如果真的很硬,那就再倒入進去蒸。



起油鍋,爆香蒜末再---(1)
再放入蛋黃---(2)
以劃圓圈的方式,直到起泡---(3)
蛋黃起泡如圖4---(4)




再放入蒸好的南瓜,以推的方式讓南瓜均勻裏上蛋黃。


再收入蛋白,這道菜其實不用調味,因為鹹鴨蛋已經有味道了。


起鍋前放入蔥花即可。



完成。


後記:
這道菜是FACEBOOK的朋友推薦的,版主用嘗百草的實驗精神完成了,就外觀來看真的很有賣點,南瓜蒸過以後,就不會有草的味道,所以別擔心,南瓜裏上滿滿鹹鴨蛋,沙沙的挺新鮮的送給大家。

Thanks for your reading:D







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