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[洗手做羹湯] 鮪魚四季豆沙拉


食材:  
水煮鮪魚罐
馬鈴薯
鳳梨罐
四季豆
洋蔥
蒜頭
 
調味料:
黑胡椒粒
義式綜合香料
橄欖油



馬鈴薯去皮後切塊,撒上義式綜合香料拌勻,放入電鍋,外鍋放1杯水。



蒸過後的馬鈴薯。



四季豆去絲後再去頭尾,切斜段,放入滾水川燙熟,撈出瀝乾水分備用。




川燙後的四季豆。



洋蔥:切小丁。
蒜頭:切末。
鳳梨:切小丁。
註:鳳梨是用新鮮的,若沒有新鮮的,就用鳳梨罐頭也行。




熱鍋後倒入少許的橄欖油,放入洋蔥和蒜末拌炒幾下後再放入鮪魚罐。



倒入鮪魚罐後,稍微拌炒一下。




再放入馬鈴薯、四季豆、並加入鹽、黑胡椒粒、義式綜合香料翻炒均勻。



拌炒均勻如下。



最後加入鳳梨,即可盛盤。



完成。



夾一塊鮪魚躲在波浪紋的馬鈴薯配裡再配上四季豆,好吃。



甜甜的鳳梨配上四季豆和鮪魚,絕配。


後記:

鮪魚罐頭搭配營養且顏色豐富的蔬果,再利用波浪紋的工具將鮪魚卡在馬鈴薯裡,一口咬下有甜有鹹完全不衝突,毫無違和感,經過調味後,熱熱吃或放涼吃都很美味,是一道野餐或露營的最佳菜餚。

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