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[洗手做羹湯] 檸檬雞翅


食材:  
雞翅
七味粉
 
醬汁:
白胡椒粉
檸檬汁
蠔油
 
醃料:
檸檬汁
白胡椒粉



將雞翅洗淨後用廚房紙巾紙擦乾,在雞翅內測劃一刀,再加入醃料醃約4小時。
註:在雞翅內側劃一刀,可幫助香料入味。



熱鍋不加油,中小火乾煎到雞翅兩面微焦。



煎至金黃色的雞翅,好美味。



煎好的雞翅,先撈起來放旁邊,將鍋內的油和渣渣用廚房紙巾擦拭乾淨。



檸檬汁、蠔油、水、糖、白胡椒粉攪拌均勻成醬汁備用。




將雞翅和醬汁同時放入鍋內,悶煮5-6分鐘讓雞翅收汁 即完成。



記得開中小火,慢慢悶煮。



紅通通的好美味。



完成。



後記:
雞翅的的做法很多,油炸、火烤、香煎都是很好的烹調方式,最適合夏天的就是檸檬酸辣口味,將雞翅抓醃入味再煎至金黃色的外表,最後酸酸的檸檬醬汁煨煮到收汁,一整個好吃到爆表。

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