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[洗手做羹湯] 蔥爆杏鮑菇

食材:  
杏鮑菇
 
調味料:
黑胡椒粒(粉)
味素

將杏鮑菇切條、蔥切段,蒜切末,備用。

起油鍋,爆香蒜末和蔥白。

爆香蔥白後下杏鮑菇,炒杏鮑菇過程中加入少許的鹽。
註:加鹽的目的是讓杏鮑菇出水之後會變軟。


快炒幾下之後,加入胡椒粒。

再下蔥綠和調味料調味,起鍋前淋上幾滴香油即完成。 
註:喜歡吃辣的人,在此步驟也可以加入「七味唐辛子」很對味哦。

即完成。

後記:
版主與杏鮑菇第一次接觸是在夜市的「炸杏鮑菇」灑上胡椒粉,香氣撲鼻。今天做的蔥爆杏鮑菇口味比較清淡,而且
只花約莫5~7分鐘,一道簡單健康的料理就完成了。

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