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[洗手做羹湯] 涼拌海鮮青木瓜絲

食材:  
青木瓜
蝦子
花枝
洋蔥
香菜
 
醬汁:
泰式酸甜醬
檸檬汁


青木瓜去皮刨成絲,洋蔥也一樣切成絲哦,然後一起泡在冰水裡。


泡在冰水裡會比較脆哦。


蝦子去腸泥、花枝切圈。


川燙蝦子和花枝圈後備用。


準備醬汁:準備一個碗,將泰式酸甜醬和檸檬汁拌勻。
註:可以依個人口味加入辣椒,因為手邊沒有辣椒就用蒜蓉辣醬代替辣椒。



準備一個大鍋,將青木瓜絲、洋蔥絲、蝦子、花枝圈、香菜放進去,再倒入醬汁,拌勻放去冰箱醃個2小時即可食用。


倒入蝦子、花枝圈,依個人喜愛可以加入自已喜歡的海鮮哦ex:淡菜、蟹肉棒...


倒入醬汁後,拌勻即可。


完成。


後記:

到泰式料理店點上一盤「涼拌海鮮青木瓜絲」至少要$120~250元,自已買了青木瓜$41元,才知道原來這麼便宜(海鮮比較貴啦),過程真的很簡單,隨便做一做就很像餐廳做的,甚至比餐廳更好吃,很有成就感唷。

提醒一:青木瓜要到賣蔬菜的地方買哦,不是到賣水果的地方哦。
提醒二:青木瓜放久了會變軟,不要以為放久了就變成黃色的「木瓜」哦。
提醒三:泰式酸甜醬,到一般的超市買一買就好了$40~99元,別自已調,太麻煩了。
提醒四:這道菜若是要隔天才要吃,海鮮的部分可以等到要上桌前再川燙,不用一定要一起完成。

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